看看她 | 营养 > 营养饮食 > 正文

生吃or熟吃,功效竟不一样

2015年9月11日 出处:www.KanKanTa.com 编辑:diaochan

导读:有些食物既能生吃,又能熟吃,而且这两种吃法都有不错的健康功效。那么,究竟怎么吃才能最大限度发挥它们的效果?《生命时报》采访中国中医科学院著名养生专家杨力,告诉你“生”“熟”之间的“健康秘诀”。

生吃or熟吃,功效竟不一样

  有些食物既能生吃,又能熟吃,而且这两种吃法都有不错的健康功效。那么,究竟怎么吃才能最大限度发挥它们的效果?《生命时报》采访中国中医科学院著名养生专家杨力,告诉你“生”“熟”之间的“健康秘诀”。

  白萝卜 生吃促消化,熟吃能顺气

  白萝卜有“土人参”的美誉,维生素C和微量元素锌的含量较高,膳食纤维含量也十分丰富。

生吃or熟吃,功效竟不一样

  白萝卜性凉,味辛甘,能够消积食,化痰清热。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有消炎的作用。

  熟吃时则能补气顺气,与猪肉、羊肉等一起炖着吃,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉,脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

  莲藕 生吃能清热,熟吃可健脾

  秋季是鲜藕上市的时候,有俗语称:“秋藕最补人”。莲藕中钙、磷等微量元素丰富,铁含量是块茎类食物中最多的,此外膳食纤维含量也较高,有利于肠道蠕动。

  莲藕性寒味甘,能清热生津,可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

  莲藕做熟之后则由寒性转为温性,对健脾开胃有一定的好处,熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”,或用江米和肉馅制成藕丸子,亦可与山药、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人,建议将藕蒸熟了再吃。

饮食   蔬菜   人体健康   消化   白萝卜